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In Deutschland noch recht unbekannt ist die Möglichkeit in Spanien in ganz besonderen Hotels, den Paradores, zu übernachten und in deren Restaurants zu dinnieren.
Paradores sind umgebaute Paläste, Schlösser, Burgen und Klöster, um diese auf Dauer zu erhalten - die meisten Häuser haben 4 oder 5 Sterne.
Es gibt viele Sonderaktionen wie z.B. die Möglichkeit eine Spanienrundreise zu unternehmen und dabei in den verschiedenen Paradores zu übernachten.
http://www.paradores.de/index.htm
http://www.parador.es/es/

Das Buch Historische Paradores aus dem Könemann Verlag von Francisco Ortanon ist in Antiquariaten und über Ebay erhältlich;
ISBN-10: 3829022328, ISBN-13: 9783829022323

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