Paris ist eine Reise wert - Côte de bœuf – Geheimnis des besten Rinderstücks

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Côte de bœuf – Geheimnis des besten Rinderstücks

Yves-Marie Le Bourdonnec gilt als teuerster Metzger von Paris – und als schärfster Kritiker der Fleischindustrie, die Tierreste verarbeitet. Er erklärt, wie man gute Metzger und gutes Fleisch erkennt. Von Georges Desrues

Lesen Sie bitte weiter:
http://www.welt.de/lifestyle/article...erstuecks.html




BEEF CLUB, Paris
ENVIE : Bistrot, Viandes et grillades
LES PLUS : Faim de nuit, Voir et se faire voir
PRIX : De 36 à 50 €
HORAIRES : Tous les jours, de 20h à 22h30.

http://www.lefooding.com/restaurant/...lub-paris.html

[M. Power]

Schöner Artikel, leider scheint Dir der Link zu welt.de verrutscht zu sein.

Wer nur eine Sekunde mit klarem Verstand nachdenkt, wird für immer die Finger von billigen Tiefkühlwaren lassen:

"Solches Fleisch stammt aus Resten, die bei der Schlachtung von Milchkühen abfallen, die unter absurd grausamen Bedingungen gehalten wurden. Es wird gepresst und als Fleischblock verkauft, die Lebensmittelindustrie versorgt sich mit jenen Blöcken, die gerade am billigsten sind. Der Preisdruck ist gewaltig, da ist also in jedem Fall Mist drin – egal, ob mit oder ohne Pferdefleisch"

PS: Es muss natürlich nicht immer der "Luxus" Metzger der Stadt sein. Oftmals gibt es herrvorragende inhabergeführte Familienbetriebe mit eigener Schlachtung und wirklich tollen Fleisch- und Wurstwaren.

[urban]

Danke für den Hinweis - ich hab's korrigiert.

Für Deutschland die DLG-Testseite:
http://www.dlg-verbraucher.info/de/home.html